Ekspres przelewowy a ciśnieniowy. Najważniejsze różnice

Wielbiciele kawy mają mnóstwo możliwości, aby przygotować ukochany napój. W swoim domu możesz zaparzyć kawę na kilka sposobów, np. z pomocą ekspresu przelewowego lub ciśnieniowego. Oba urządzenia mają zarówno swoje zalety, jak i wady. Czym się różnią i które lepiej może sprawdzić się u ciebie? Przeczytaj.

Czym różni się ekspres przelewowy od ciśnieniowego?

Ekspresy przelewowe działają na zasadzie zupełnie innej niż ciśnieniowe. Ich praca możliwa jest dzięki powolnemu przesączaniu gorącej wody przez zmieloną kawę umieszczoną w filtrze. Woda podgrzewa się w ekspresie do ok. 90-92 st. C, po czym przepływa przez kawę, wyciągając z niej aromat. Uzyskanie naparu w dzbanku trwa kilka minut. Masz jednak pewność, że zaparzona kawa będzie dobra, a na dnie filiżanki nie zobaczysz fusów.

W ekspresach przelewowych często jest funkcja podtrzymywania temperatury. Dzięki temu kawa przez dłuższy czas może być ciepła. To znakomite rozwiązanie dla osób, które lubią sączyć kawę np. przez kilka godzin i nie tolerują zimnego naparu. Między innymi w tym miejscu znajdziesz ciekawe modele ekspresów przelewowych: https://www.euro.com.pl/ekspresy-przelewowe.bhtml.

Parzenie kawy w ekspresie ciśnieniowym odbywa się zupełnie inaczej – poprzez wymuszenie przepływu wody pod wysokim ciśnieniem przez sprasowaną porcję kawy. Dzięki temu urządzeniu kawa ma intensywniejszy smak i bogatszą konsystencję. Na jej powierzchni tworzy się charakterystyczna kremowa pianka.

Ekspresy ciśnieniowe dzielą się na kilka rodzajów, m.in. kolbowe (wymagają ręcznego ubijania kawy), automatyczne (same mielą kawę i przygotowują napar) oraz kapsułkowe (z ich pomocą zrobisz kawę z gotowych kapsułek).

Smak kawy, czas przygotowania i konserwacja urządzenia

Ekspresy przelewowe umożliwiają przygotowanie kawy o delikatnym smaku. Dzięki nim bardziej przypomina ona tradycyjną filtrowaną kawę – jest też mniej oleista i nie ma pianki. Dłuższy proces ekstrakcji sprawia, że napar uzyskany z pomocą ekspresu przelewowego ma subtelne nuty smakowe. Jest też mniej kwasowy niż np. z ekspresu ciśnieniowego.

Z kolei ekspresy ciśnieniowe pozwalają uzyskać aromatyczny, intensywny napar. Może być to świetna wiadomość dla miłośników espresso i podobnych mocnych kaw. Aby wyregulować moc kawy i dopasować ją do swoich upodobań, wystarczy zmienić stopień mielenia ziaren w ekspresie oraz zmodyfikować ilość używanej kawy.

O jakich jeszcze różnicach warto pamiętać?

• Czas przygotowania – w ekspresie przelewowym przyrządzanie kawy jest dłuższe, jednak można zaparzyć jej więcej jednocześnie. Ekspresy ciśnieniowe są szybkie (automatyczne najszybsze), ale nie przygotujesz w nich dużej ilości kawy naraz.
• Obsługa i konserwacja – ekspres przelewowy jest prostszy w obsłudze i wymaga tylko systematycznego czyszczenia. Konserwacja ekspresów ciśnieniowych bywa bardziej wymagająca, zwłaszcza modeli kolbowych.

Ekspres przelewowy kontra ciśnieniowy – który lepszy?

Ciężko powiedzieć, które urządzenie do przyrządzania kawy jest lepsze. Każdy ma własne preferencje np. co do rodzaju spożywanej kawy. W związku z tym warto pamiętać o tym, że ekspres przelewowy najlepiej nadaje się do parzenia klasycznej czarnej kawy americano. Ekspres ciśnieniowy umożliwia z kolei przygotowywanie m.in. espresso, cappuccino, latte macchiato i innych kaw mlecznych. Wiele modeli ma wbudowany spieniacz mleka, co ułatwi przyrządzanie takich kaw.

W jakim konkretnym przypadku sprawdzi się dany ekspres?

• Ekspres przelewowy będzie świetny dla osób pijących duże ilości kawy, a także liczących na niskie koszty eksploatacji i łatwość obsługi urządzenia.
• Ekspres ciśnieniowy może sprawdzić się u osób preferujących różnorodność smaków kaw oraz tych, którzy lubią szybko wypić pojedynczą kawę np. przed pójściem do pracy.

Wybór między ekspresem przelewowym a ciśnieniowym zależy głównie od naszych indywidualnych upodobań. Każde urządzenie ma swoje zalety, dlatego warto dobrze przemyśleć zakup. Jeśli w twoim domu mieszka więcej osób o różnych gustach kawowych, posiadanie obu urządzeń może okazać się najrozsądniejszym rozwiązaniem.